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炒雜菜

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炒雜菜介紹

用料土豆1個蒜苔3根青椒1個香腸0.25根李錦記生抽0.5小匙糖0.25小匙雞粉1大匙五香粉0.5小匙炒雜菜的做法步驟1.土豆去皮洗凈切細條後用清水泡半小時；2.土豆去皮洗……

炒雜菜詳細內容

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用料
土豆1個
蒜苔3根
青椒1個
香腸0.25根
李錦記生抽0.5小匙
糖0.25小匙
雞粉1大匙
五香粉0.5小匙
炒雜菜的做法步驟

1.土豆去皮洗凈切細條後用清水泡半小時；

2.土豆去皮洗凈切細條後用清水泡半小時；

3.鍋內倒油（比正常炒菜的油多一點），先放土豆條煸炒，待土豆條炒制變色後放入香腸、蒜苔；

4.加入五香粉、生抽繼續翻炒，放入青椒條；

5.放一點糖調味、最後加入雞粉即可出鍋。

小貼士

貝柱就是扇貝裡面一塊比較硬的、圓柱狀的肉，肉質比較緊密，有彈性。超市中有冰凍包裝的，價格也不貴，挑選的時候要注意新鮮程度，否則回家解凍以後都是水分和腥味；
料酒能給海鮮去腥，蛋液中加入少許的料酒也能去腥，還能使雞蛋更好的蓬鬆；
這個菜很簡單，沒有什麼需要說的。配料可以根據自己的喜好調整，放胡蘿蔔、黃瓜等等也不錯。

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