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玫瑰蘆筍炒香腸

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玫瑰蘆筍炒香腸介紹

用料寸香腸根香蔥白根植物油少許鹽少許雞精少許水澱粉少許玫瑰蘆筍炒香腸的做法步驟1.先將蘆筍切去較老的根部，洗凈切段（長短自定，合適就好^_^）備用；2.玫瑰大頭菜在水中泡十五分鐘以……

玫瑰蘆筍炒香腸詳細內容

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玫瑰蘆筍炒香腸

用料: 寸香腸根; 香蔥白根; 植物油少許; 鹽少許; 雞精少許; 水澱粉少許

玫瑰蘆筍炒香腸的做法步驟: 1.先將蘆筍切去較老的根部，洗凈切段（長短自定，合適就好^_^）備用；; 2.玫瑰大頭菜在水中泡十五分鐘以去除一部分鹹味，濾干水份切絲備用；; 3.香腸斜切成片備用；; 4.鍋中入適量水燒開放少許鹽和幾滴植物油，將切好的蘆筍略汆水斷生接著過涼水后濾干；; 5.炒鍋中放適量植物油，7成熱時將切成小段的香蔥白放入煸香，入香腸中火翻炒片刻后將蘆筍放入，改大火略翻炒用適量鹽、雞精調味，淋入少許水澱粉勾芡兜勻后裝盤即可。

小貼士: 蘆筍小檔案：蘆筍又名“石刁柏”、“龍鬚菜”等。原產於地中海東岸及小亞細亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。其已有2000年以上的栽培歷史，17世紀傳入美洲，18世紀傳入日本，20世紀初傳入中國。世界各國都有栽培，以美國最多。
中國自清代開始栽培蘆筍，到現在僅有100餘年歷史。它是中國的主要創匯蔬菜之一，主要銷往美國、日本、歐洲等國和中國香港。但在國內市場上蘆筍仍屬銷量較少的稀特蔬菜。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，脆嫩可口。它的營養價值極高，除富含極為豐富的

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