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這個菜譜包含了兩種排骨的吃法,一種是糖醋排骨,一種是蘿蔔排骨湯或者是蓮藕排骨湯又或者點點點!食材介紹肋排(4條),檸檬(1個),草果(1個),蘿蔔(1個),料酒(適量),醬油(適量),香醋(適量),黃姜(適量),白糖(適量),芝麻(適……
這個菜譜包含了兩種排骨的吃法,一種是糖醋排骨,一種是蘿蔔排骨湯或者是蓮藕排骨湯又或者點點點!
食材
肋排(4條),檸檬(1個),草果(1個),蘿蔔(1個),料酒(適量),醬油(適量),香醋(適量),黃姜(適量),白糖(適量),芝麻(適量)
一排兩吃(檸檬糖醋排骨+蘿蔔/冬瓜排骨湯)的做法步驟
1. 成品照——檸檬糖醋排骨!
2. 成品照——蘿蔔排骨湯!
3. 食材集體照!(………)
4. 宰好的排骨先用冷水(冷水)煮沸,煮時可放入姜和料酒去腥!
5. 料酒、醬油、白糖、香醋的比例是1:2:3:4(注意順序)
6. 煮沸的排骨用清水洗去泡沫,然後把顏值高的挑出來瀝干水分,挑剩下的放入湯鍋等會在收拾它們!(如果有兩個火可以同時進行第十步)
7. 油鍋熱後放入草果炸香然後把草果取出放入湯鍋內,這樣油里也就有草果的香了,加入生薑片爆香下排骨煎黃!
8. 然後倒入調料汁,加水悶煮二三十分鐘!
9. 大火收汁擠上檸檬汁起鍋裝盤撒上芝麻即成!
10. 湯鍋加水、生薑片和鹽煮半小時再加蘿蔔煮半小時大概可能也許應該就可以了!吧?哦,起鍋前可加點味精調味!(如果有兩個火可以在第六步的時候就開始進行這一步)
小貼士
檸檬沒有可以不用放哦,放的話可以稍微減少一點點油膩感……
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