麵包機做肉鬆

 喜歡吃肉鬆，但是現在市售肉鬆可能會有添加劑的問題，所以為了身體健康，自製肉鬆便成為我們最好的選擇。 無論是豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等都可以加工成肉鬆哦。

 主料

 瘦肉500g

 輔料

 鹽2g 白糖30g 料酒30g 生抽15g 老抽10g 玉米油30g 辣椒粉15g 花椒粉1g 五香粉適量 芝麻少許 蔥花適量 姜（切成顆粒)適量 蒜（切成顆粒)適量

 麵包機做肉鬆的做法

 1.豬肉去皮、肥肉，洗乾淨。

 2.切小塊。

 3.加水後放入鍋中煮，水開后將水全部倒掉，肉洗乾淨。

 4.重新加水煮30分鐘，撈出來控水晾涼。

 5.放入保鮮袋內。

 6.用擀麵杖敲散。

 7.成為肉蓉狀態，壓不碎的用手撕一下。

 8.將肉絲放入麵包桶內，加入蔥、姜、蒜、糖、鹽、玉米油、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻。

 9.麵包機的肉鬆程序（沒有肉鬆程序的，也可以用果醬程序哈）。

 10.程序結束。

 11.倒出來晾涼裝入保鮮盒即可。

 烹飪技巧

 1.煮肉也可以用高壓鍋哈。 2.我做的是微辣口味的，喜歡食辣的親可以自己增加辣味哦。