黑暗排骨

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黑暗排骨介紹

所謂黑暗,因為完全是按照自己的想法胡亂作。空氣炸鍋方便省油,少了一些油膩,但是風味的到保留。製作本身不複雜。適合2~3人一家吃。主料 ……

黑暗排骨詳細內容

黑暗排骨

 所謂黑暗,因為完全是按照自己的想法胡亂作。空氣炸鍋方便省油,少了一些油膩,但是風味的到保留。製作本身不複雜。適合2~3人一家吃。

 主料

 豬肋排1000g

 輔料

 高筋麵粉適量 小麥澱粉適量 雞蛋液1個 雪碧100毫升 蜂蜜1茶勺

 黑暗排骨的做法

 1.排骨輕水洗凈,麵粉和澱粉4:1比例混合待用。雞蛋打散加入蜂蜜攪勻待用。

 2.控水洗凈的排骨 加入生抽,料酒,雪碧,放入冰箱腌制。20分鐘左右

 3.冰箱取出排骨,均勻塗上前面的蜂蜜雞蛋液。放入混合好麵粉澱粉的盒子。蓋上盒子搖晃。讓麵粉與排骨均勻在排骨表面。

 4.空氣炸鍋200度預熱4分鐘

 5.炸鍋內鋪上錫紙,肉厚一面朝上,160度,25分鐘后,翻個,180度15分鐘

 烹飪技巧

 喜歡鹹味腌制時候加入一點老抽。