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腌新蒜

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腌新蒜介紹

前段時間新蒜上市了，最早在市場上看到綁成一?y的估計也就一斤多，要價15元，看了幾次都沒捨得買。過了一個星期多后，家裡公婆自己種的就收進來了，趕快挑些剝了腌了幾瓶，去年腌得少了點，放炸醬麵里那叫一個好吃，沒幾次就吃完了，今年多腌些，留著……

腌新蒜詳細內容

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腌新蒜
腌新蒜

前段時間新蒜上市了，最早在市場上看到綁成一?y的估計也就一斤多，要價15元，看了幾次都沒捨得買。過了一個星期多后，家裡公婆自己種的就收進來了，趕快挑些剝了腌了幾瓶，去年腌得少了點，放炸醬麵里那叫一個好吃，沒幾次就吃完了，今年多腌些，留著拌面吃。部分新蒜非常嫩，所以大家可以看到嫩的我都沒有全部去皮，其實留著一層嫩皮更好吃。

腌新蒜的材料

新鮮大蒜(適量)

腌新蒜的調料

鮮味生抽(適量) 陳醋(適量) 白醋(適量) 鹽（可不用）(適量)

做腌新蒜所需做法

其它

腌新蒜的做法步驟

1.新鮮大蒜洗去泥沙。

2.老的全部去皮，嫩的只去外面一層皮，清洗后完全晾乾水份。

3.容器用開水泡后晾乾。

4.把生抽、陳醋、白醋按自己喜好的比例調成汁（我的比例約為生抽：陳醋：白醋5.3.3.（喜歡酸味濃點的，可以用生抽和白醋1.1.，口味重的還可加一點點鹽。

5.把晾乾的大蒜放入容器。

6.倒入調好的汁，蓋上一隻保鮮袋后蓋好密封，不用冷藏，15天左右即可食用。取的時候用無水無油的筷子。

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