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糖醋口感的瘦肉絲，非常美味，也很受孩子們的喜愛。主料瘦肉300克&nb……
糖醋口感的瘦肉絲，非常美味，也很受孩子們的喜愛。
主料
瘦肉300g
輔料
鹽2g 醋1g 生抽2g 白糖4g 番茄醬10g 胡椒粉2g 姜1塊 孰白芝麻適量 澱粉10g 蛋清25g 植物油適量
糖醋肉絲的做法
1.瘦肉切絲
2.姜切絲放肉絲中，加入鹽，，生抽，醋，胡椒粉
3.加入蛋清拌勻腌15分鐘
4.撿去生薑絲不要，將肉絲拌入澱粉
5.炒鍋中放植物油，油熱後放入肉絲稍炸一下盛出
6.鍋中的油倒去，留少量余油放入番茄醬炒，放糖，加少許水燒開，放入肉絲
7.炒勻關火。撒一些 熟白芝麻
烹飪技巧
肉絲不用切得太細，可以盡量切長一些，
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