171
佐酒下飯，又可當零食。主料牛肉（背部肉）250克 ……
佐酒下飯，又可當零食。
主料
牛肉（背部肉）250g
輔料
鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒3茶匙 味精1茶匙 海椒面5茶匙 花椒粉2茶匙 芝麻1茶匙
麻辣牛肉絲的做法
1.取牛肉一塊；
2.順紋切成細絲；
3.加料酒、鹽、胡椒粉；
4.拌勻后腌10分鐘。
5.腌過的牛肉絲再拌入色拉油后，放入6.七成熱油鍋炸；
6.待炸至冒小汽泡時撈出；
7.油燒至8.九成熱，倒入牛肉絲復炸；
8.倒出多餘油，放鹽、海椒面、花椒粉小火炒；
9.海椒面出香味后，加芝麻、味精；
10.翻勻后即可。
烹飪技巧
通常牛肉應橫著紋切，但此菜必須順紋切，否則肉絲在炸制過程中易斷；肉絲腌味后應拌些油，避免粘結，肉絲下鍋初炸時也應用筷子划散、防粘滯。
用料魚500g豆芽100g油適量鹽適量姜適量蒜適量花椒適量辣椒醬適量麻辣水煮魚的做法步驟1...
四季豆是一款很不錯的食材，但是一定要切記煮熟煮熟煮熟，可以炒肉，可以炒雞蛋，可以切丁，可以...
想著配米飯吃，就沒有買豆腐皮，結果還被抱怨了一頓，京醬肉絲怎麼能不用豆腐皮包著吃呢，吧啦吧...
最近天氣熱得簡直就是不要不要的，連吃飯都沒什麼胃口，簡單的弄碗麵條吃吃食材介紹主料：麵條(...
用料雞腿1000g花生150g油適量鹽適量芝麻30g辣椒末150g醬油10g大蔥50g生薑...
用料豬肉150克蒿子桿750克蛋清1個鹽2克料酒25毫升清水50毫升蒜適量雞精適量肉絲蒿子...
用料雞腿300g花生50g大蔥50g油適量鹽適量麻辣椒適量糖適量醋適量醬油適量辣椒面適量雞...
用料鮮牛肉200g熟花生100g甜麵醬300g油適量鹽適量……...
用料牛肉250g油適量鹽適量干辣椒適量孜然粉適量醋適量糖適量麻辣牛肉條的做法步驟1.牛肉拿...
酸菜肉絲拌面用料工具主料：麵粉(4009)酸菜(2顆)雞胸肉(200g)西紅柿(2個)輔料...
用料熟玉米300g胡蘿蔔100g干辣椒適量火鍋底料適量蒜適量花椒適量麻椒適量八角適量熟芝麻...
用料草魚800g金針菇100g木耳100g香菜適量圓蔥適量油菜100g麻椒粒適量辣椒油適量...
用料豬瘦肉200g蒜苔300g黑木耳50g胡蘿蔔1根油適量鹽適量姜適量醬油適量澱粉適量料酒...
用料綠豆芽250g土豆寬粉500g油適量鹽適量酸豆角120g ……...
食材介紹主料：披薩餅胚(1個)牛肉絲(95克)尖椒(40克)輔料：番茄沙司(適量)馬蘇里拉...
用料河蝦500g香菜50g油適量鹽適量朝天椒適量麻辣河蝦的做法步驟1.新鮮的小河蝦，開水燙...
用料草魚1000克香水魚調料一包水發木耳50克新鮮香菇150克豆腐200克湯適量麻辣豆腐魚...
用料紫花油豆500克素肉絲一袋油適量鹽2克花椒粉少許素肉絲燉紫花油豆的做法步驟1.將豆角去...
黃瓜，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白...
用料豬肉絲200g土豆絲200g香菇100g泡椒50g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適...
佐酒下飯，又可當零食。主料牛肉（背部肉）250克 ……...
佐酒下飯，又可當零食。主料牛肉（背部肉）250克 ……...
美食背後的故事：現在大家的生活水平都提高了，吃肉已經不成問題了，但是，不管什麼肉，都有它的...
準備時間：10-20分鐘製作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人鹵三味的簡介：滷味，是一...
今天分享一款以藜麥為主的沙拉，加上大量的各式蔬菜，非常快手，和吉姑娘的食譜類似，換成容易採...
準備時間：10分鐘內製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：1-2人腰豆鹵豬肘子的簡介：家裡沒...
今年年前在【羅生堂】那裡看到了做法，高興壞了，趕緊操練起來，前一天晚上處理乾淨鴿子的內臟，...
準備時間：10分鐘內製作時間：1-2小時用餐人數：1-2人滷水豬耳朵的簡介：豬耳朵含有蛋白...
準備時間：30分鐘-1小時製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：5-6人鹵鴨子的簡介：昨天上...
清明前不能錯過的一道時令菜肴——香辣螺絲。炒螺絲的訣巧一定要放辣，味要重，油要厚。鮮美的螺...
