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我準備的菜量多，只包了8個，剩下的讓我炒了，省的浪費。主料蝦仁8個綠甘……
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我準備的菜量多，只包了8個，剩下的讓我炒了，省的浪費。
主料
蝦仁8個 綠甘藍整張8頁 胡蘿蔔1段 黃瓜1段 香菇1個 韭菜8根
輔料
糖1勺 蚝油5勺 醋2勺 料酒1勺 鹽少許 水少許 香油少許
安氏翡翠蝦仁錦囊的做法
1.蝦仁放一勺料酒進行腌制，10分左右（量沒掌握好，我準備了250g的蝦）
2.黃瓜 胡蘿蔔切絲，甘藍、韭菜熱水燙一下，提高韌性。香菇因為擔心不好熟，過水抄熟切片，入盤備用。
3.蚝油加一克鹽，攪拌均勻
4.甘藍鋪好，刷一層蚝油后，擺蝦仁、香菇、胡蘿蔔、黃瓜，準備卷錦囊。
5.卷好后，韭菜做繩，加固（香蔥也行）
6.卷好的錦囊包，上蒸鍋，大火10分鐘
7.蒸的過程，進行調汁，鍋內少許水加熱，放剩下的蚝油，醋 糖 香油，熬到起泡粘稠就可以了。
8.調好的汁倒進蒸好的錦囊包上就可以了（剛蒸好的錦囊包可能會出湯，倒了就好）
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