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菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬漬驢肉的製作材料：主料：驢肉500克輔料：豆腐(北)200克調料：鹽50克醬漬驢肉的特……
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菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味 工藝：醬
醬漬驢肉的製作材料
材料驢肉500g
輔料：豆腐(北)200g
調料鹽50g
醬漬驢肉的特色：
有濃郁的醬香味，細品又似有咸大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。
醬漬驢肉怎麼做，如何做醬漬驢肉才好吃
將驢肉制熟並切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽腌(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透后，裝入一紗布袋中，紮好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。
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