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用料撅嘴魚500g油適量鹽適量大蔥適量姜適量大蒜適量生抽適量醋適量老抽適量胡椒粉適量料酒適量紅燒撅嘴魚的做法步驟1.撅嘴魚清洗乾淨內臟瀝干水分備用。2.鍋中放入適量熱油后把魚放入……
用料
撅嘴魚500g
油適量
鹽適量
大蔥適量
姜適量
大蒜適量
生抽適量
醋適量
老抽適量
胡椒粉適量
料酒適量
紅燒撅嘴魚的做法步驟
1.撅嘴魚清洗乾淨內臟瀝干水分備用。
2.鍋中放入適量熱油后把魚放入炸一下。
3.炸至表層微黃后撈出控干油。
4.鍋中留適量底油把切碎的蔥花，姜碎，蒜米爆香。
5.倒入適量醋入鍋中。
6.倒入少許老抽。
7.倒入適量的白開水，然後倒入少許胡椒粉和料酒。
8.鍋中水燒開后把炸好的魚倒入鍋中燉煮。
9.倒入適量鹽調味，然後小火慢慢煮至魚入味，收干湯汁即可。
小貼士
1.魚先過一遍油炸一下，後面再煮就不會爛。
2.這魚的刺比較多吃的時候要小心。
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