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用料平魚750g油適量鹽適量姜適量蔥適量料酒適量胡椒粉適量澱粉適量香煎平魚的做法步驟1.平魚洗凈控干水分2.蔥姜適量3.倒入料酒去腥，再將鹽少許抹在魚身上，撒少許胡椒粉，薑末抹在魚身上及……
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用料
平魚750g
油適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
料酒適量
胡椒粉適量
澱粉適量
香煎平魚的做法步驟
1.平魚洗凈控干水分
2.蔥姜適量
3.倒入料酒去腥，再將鹽少許抹在魚身上，撒少許胡椒粉，生薑末抹在魚身上及腹內，放置幾分鐘
4.在魚身上撒上適量的澱粉
5.干鍋燒熱，用姜塊抹抹，防止魚皮粘鍋
6.鍋內加少許油
7.放入平魚，小火慢慢煎
8.待魚煎至7分熟時加入少許醬油
9.最後加入蔥花點綴即可
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