幼兒3歲菜譜香煎茄餅

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幼兒3歲菜譜香煎茄餅

 茄子 味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
 茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
 我們這裡大都是這種綠色的茄子,綠色茄子做菜,比紫色茄子更為軟爛,真的是有牙沒牙的都可以吃。
 這個煎茄餅口感香軟,適合2-3歲的寶寶食用,不過,煎的時候油要少放一點。

 主料

 茄子(綠皮)200g

 輔料

 雞蛋1個 麵粉3湯匙 水2小勺 植物油適量 十三香0.5g

 #幼兒3歲菜譜#香煎茄餅的做法

 1.準備好食材

 2.雞蛋加水打散放入麵粉攪勻

 3.放入鹽和十三香攪勻

 4.麵糊能呈線狀流下來就可以啦

 5.茄子切片

 6.茄片裹滿麵糊

 7.不粘鍋放油小火加熱,放入茄子

 8.煎至兩面金黃,熟透即可

 烹飪技巧

 給寶寶吃的,煎的時候盡量少放油。

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