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加了蜂蜜的蛋糕,細膩綿軟,唇齒留香。說起蜂蜜,好象一直就與美容脫不了干係,而除了美容之外,蜂蜜還有抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力及保護心血管等功效。而我愛蜂蜜,自然還是……
加了蜂蜜的蛋糕,細膩綿軟,唇齒留香。
說起蜂蜜,好象一直就與美容脫不了干係,而除了美容之外,蜂蜜還有抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力及保護心血管等功效。而我愛蜂蜜,自然還是最膚淺的那個原因而已。
周圍的朋友幾乎都知道我是美食愛好者,最近一個朋友從四川給我們寄來一些蜂蜜(蜂蜜是春節回四川一起吃飯時就承諾給我們的),他說現在是多花期,這個階段的花大概至少有十多種,這個階段的蜂蜜,是蜜蜂采了很多花釀成的蜜,味道和香味都很好。養蜂人是朋友的親人,一位很純樸的老人,他從事這個世界上最甜美的工作,追花逐蜜,恬淡悠然,收到與平時在超市裡買的截然不同的蜂蜜,感覺是那麼健康美好。
細膩綿軟的芬芳-----蜂蜜蛋糕
原料:雞蛋3個、蜂蜜50g、白砂糖50g、大豆油45ML、牛奶80g、低筋麵粉100g
烘焙:烤箱中下層,120度,65分鐘(根據自己的烤箱做調整)
蜂蜜蛋糕怎麼做好吃
1.蛋白和蛋黃分開,將蜂蜜和白糖加入蛋白中。
2.攪打至硬性發泡狀態。
3.蛋黃中加入大豆油。
4.攪勻,再倒入牛奶,拌勻。
5.低筋麵粉篩入蛋黃液中。
6.拌勻。
7.將蛋白和蛋黃分三次翻拌均勻。
8.倒入模具中入烤箱烘焙。
蜂蜜蛋糕的做法小貼士
1.天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養成分。這款蛋糕原料中加入了蜂蜜,口感綿軟細膩,但經過高溫烘焙,蜂蜜的營養成分肯定會被破壞,有得有失,有舍有得,個人斟酌
蜂蜜蛋糕食材搭配小提示
韭黃和蜂蜜不能一起吃:因為韭菜辛溫而熱,含大蒜辣素和硫化物,與蜂蜜的食物藥性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,有瀉下作用,蜂蜜可潤腸通,二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用,有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等症有一定療效。
蛋糕的營養成分
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