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用料排骨500克日式照燒醬100克料酒1小勺蔥一段姜兩片蒜4瓣照燒醬烤排骨的做法步驟1.準備排骨500克。2.準備照燒醬100克、料酒1小勺、蔥一段、姜兩片、蒜4瓣。3.把蔥切絲、蒜拍碎備用。 ……
用料
排骨500g
日式照燒醬100g
料酒1小勺
蔥一段
姜兩片
蒜4瓣
照燒醬烤排骨的做法步驟
1.準備排骨500g。
2.準備照燒醬100g、料酒1小勺、蔥一段、姜兩片、蒜4瓣。
3.把蔥切絲、蒜拍碎備用。
4.把蔥、姜、蒜、料酒和照燒醬放一個大碗中並拌勻。
5.把500g排骨放醬料中混合均勻蓋保鮮膜放冰箱冷藏1天。
6.把腌好的排骨刷一層照燒醬並分別包上錫紙。
7.把包好錫紙的排骨排於烤架上，放入預熱好的烤箱中層180度烤30分鐘。
8.去掉錫紙再次刷一層醬220度烤7分鐘。
小貼士
1.這道排骨經過兩次烤焙。第一次包裹錫紙烤焙，可以保留排骨內部的水分，讓排骨鮮嫩多汁。第二次除去錫紙高溫烤焙，可以收干排骨表面水分，帶來外酥內嫩的口感。
2.排骨腌制，冷藏1-2天味道會最佳。
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