大頭菜大全_大頭菜炒肉

大頭菜可以說一種腌菜，也可以是一種新鮮的菜，也就是我們平時經常吃到的包菜，作為腌菜用來炒肉是非常開胃的，不管是喝粥還是拌飯，大頭菜炒肉都是很好的一中的啊呸，大頭菜一般在廣東一帶人們食用比較多，各種各樣的吃法，樣式很多，中國人的飲食文化非常豐富，不一樣的地方對於食物的處理就有很大的不同，大頭菜作為一種大眾菜，今天咱們就來嘗試一下這道簡單而又豐富的大頭菜炒肉的做法吧!

食材明細：

豬肉，大頭菜，紅燒汁，大蒜等各適量;

製作步驟

1.腌制好的大頭菜用清水洗乾淨后切小片，放在水中浸泡幾個小時，期間可以適當的換水;

2.豬肉洗凈剁碎，剁成肉末備用;

3.腌制大頭菜的水倒掉，將其切成小丁備用;

4.炒鍋中加入適量植物油燒熱，加入蒜末爆炒出香味;

5.將肉末倒在鍋中，用大火翻炒幾分鐘;

6.倒入大頭菜一起翻炒片刻;

7.約十分鐘之後加入適量清水和紅燒汁，翻炒均勻蓋上鍋蓋小火燜煮幾分鐘;

8.直至水分基本都收干后即可出鍋。

小貼士

大頭菜具有很多的營養功效與作用，對於人們來說只是一種很大眾的菜肴，但是卻有著很好的養生價值，對於一般的失眠多夢，耳目不聰，關節屈伸不利和腰腿疼痛等癥狀均具有一定的輔助治療的功效，它含有維生素C十分豐富，對於女性來說，還能起到一定的美容養顏的作用，這種大頭菜炒肉的做法不僅簡單，而且味道豐富，十分開胃，還具有養生作用，是一道老少皆宜的健康食譜。