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芝士軟曲奇

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芝士軟曲奇介紹

用料雞蛋1個低粉100克奶油乳酪50克糖50克黃油50克泡打粉1/2小匙芝士軟曲奇的做法步驟1.黃油軟化+糖攪打至糖化。2.放入奶油乳酪攪拌均勻。3.加入雞蛋攪拌均勻。……

芝士軟曲奇詳細內容

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用料
雞蛋1個
低粉100g
奶油乳酪50g
糖50g
黃油50g
泡打粉1/2小匙
芝士軟曲奇的做法步驟

1.黃油軟化+糖攪打至糖化。

2.放入奶油乳酪攪拌均勻。

3.加入雞蛋攪拌均勻。

4.篩入低粉+泡打粉攪拌均勻。

5.用勺子取適量麵糊團成團放在烤盤上烤箱預熱180度中層15分鐘左右。

小貼士

1.土豆絲最好用切，而不要偷懶用擦板擦，那樣做出來的土豆絲沒有脆勁兒。

2.浸泡土豆絲的目的，一是防止氧化變色，二是可以去除一部分的澱粉，做出來口感更好。所以這一步盡量不要省略。

3.辣椒切成細絲后，入水中浸泡，10分鐘後會自然捲曲，可以用來點綴菜肴。

4.做這道熗拌土豆絲，用什麼醋都可以。白醋做出來顏色好看，黑醋味道濃郁，水果醋有淡淡的果香，隨自己喜好吧。

5.花椒油最好是現做現潑，一是熱油容易激出菜肴的香味，二是這樣的做法才是顧名思義的“熗拌”。

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