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用料五花肉500克蔥姜少許白糖5克鹽3克老抽15ml記憶中的紅燒肉的做法步驟1.這可是最正宗的五花肉了2.切成小塊,加蔥姜冷水下鍋焯熟3.取出冼凈,鍋內放少……
1.這可是最正宗的五花肉了
2.切成小塊,加蔥姜冷水下鍋焯熟
3.取出冼凈,鍋內放少許油,肉下鍋充分炸出油
4.瞧我這麼多肉炸出了好多的油喲
5.下5g白糖,炒至上色,再下15ML老抽,鹽3g,這時的顏色可漂亮拉
6.將開始焯過肉的水別掉了,過濾可用
7.將焯過肉的水倒入鍋里,再放入適量的水
8.中小火50分鐘,這時鍋里已經沒有汁,僅剩下油和肉,這時的肉不油,肥瘦搭配非常的味美.
玉米比教嫩，所以先把排骨燉至8成熟再放玉米一起燉，這樣兩種菜的口感都剛剛好。
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