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鰱子頭豆腐湯的功效與作用：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼鰱子頭豆腐湯的製作材料：鰱魚頭1個豆腐一塊香蔥3根姜4片蔥少量胡椒粉鹽……
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鰱子頭豆腐湯的功效與作用
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
鰱子頭豆腐湯的製作材料
鰱魚頭1個 豆腐一塊 香蔥3根 姜4片 蔥少量 胡椒粉 鹽 料酒
鰱子頭豆腐湯的家常做法
1.鰱魚頭洗凈擦乾表面的水分，北豆腐切塊兒備用，蔥段、生薑片切好備用。
2.鍋內倒入適量油，燒熱後放入魚頭煎炸。
3.煎炸至魚頭表面發黃時放入蔥段生薑片爆香，點入少許料酒去除魚腥味。
4.倒入適量開水，蓋蓋大火煮開。
5.煮開后，轉小火燉煮30分鐘。
6.放入切好的豆腐塊兒中火燉煮10-15分鐘（豆腐不要煮至出現蜂窩狀為好）。
7.出鍋前放入適量鹽、胡椒粉、香蔥即可。
小貼士
燉魚頭之前最好把鰱魚頭劈成兩半燉煮。備好大鍋吧！
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