湘味家常茄子

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湘味家常茄子介紹

用料長茄子5條西紅柿1個青紅柿子椒適量蒜適量鹽適量油適量剁椒適量湘味家常茄子的做法步驟1.準備長茄子,切條2.根據茄子的多少多放油油熱后倒入茄子油爆看茄子哪……

湘味家常茄子詳細內容

湘味家常茄子
用料
長茄子5條
西紅柿1個
青紅柿子椒適量
適量
適量
適量
剁椒適量
 
湘味家常茄子的做法步驟

1.準備長茄子,切條

2.根據茄子的多少多放油油熱后倒入茄子油爆看茄子哪硬用炒勺敲打將茄子爆至軟后撈出備用

3.將多餘的油倒出!鍋留底油將西紅柿煸炒一會倒入辣椒(如不喜歡蒜味可在這時倒入蒜末,喜歡就在出鍋前放)

4.將辣椒煸炒熟

5.倒入爆好茄子放入鹽老抽香油翻炒一會即可出鍋

6.裝盤

小貼士

炒至過程一定要用大火爆炒,放入剁辣椒后可以放入很少量的鹽提味