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用料五花肉300g韭苔100g油適量鹽適量蒜頭適量老乾媽1匙蚝油適量青椒1個紅椒1個料酒適量生抽適量韭苔炒肉片的做法步驟1.豬肉切薄片備用。……
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1.豬肉切薄片備用。
2.韭苔切段，蒜頭拍碎，青紅椒切粒。
3.坐鍋燒乾水，刷一層油，倒入肉片煸。邊煸邊將油剷出來。
4.待肉片煸至微黃時，倒入一匙老乾媽和少許料酒、生抽。
5.倒入步紅椒粒煸出辣味。
6.倒入韭苔，用蚝油、食鹽調味，炒至韭苔斷生即可。
煸肉的時候應該不停的將油剷出來，這樣肉片才會焦香而不膩。
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