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用料小油菜400g蒜4瓣油適量鹽適量生抽適量花椒適量醋適量蒜蓉小油菜的做法步驟1.小油菜洗凈，瀝干水，用手用力抓一抓，抓軟點。蔥切末，蒜切末2.熱鍋放油，放幾顆……
1.小油菜洗凈，瀝干水，用手用力抓一抓，抓軟點。蔥切末，蒜切末
2.熱鍋放油，放幾顆花椒，炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。
3.放蔥末爆香
4.鍋要燒的非常熱，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，鹽
5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒兩下馬上關火，撒少量味精翻炒均勻
6.裝盤
喜歡吃辣的還可以在熗鍋的時候放些干辣椒，鍋一定要燒的非常熱，這樣把油菜熗熟才好吃。蒜末一定要最後放，不要炒熟，炒熟就沒有蒜的香味啦
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