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豆瓣燒豆腐

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豆瓣燒豆腐介紹

用料豆腐200g豆瓣醬適量花椒面適量水適量豆瓣燒豆腐的做法步驟1.豆腐一塊兒，清洗乾淨2.刀背沾水切成小丁3.鍋內放鹽水，水燒開後下入豆腐焯一下，撈出備用4.炒鍋內……

豆瓣燒豆腐詳細內容

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用料: 豆腐200g; 豆瓣醬適量; 花椒面適量; 水適量

豆瓣燒豆腐的做法步驟: 1.豆腐一塊兒，清洗乾淨; 2.刀背沾水切成小丁; 3.鍋內放鹽水，水燒開後下入豆腐焯一下，撈出備用; 4.炒鍋內放油，下入豆瓣醬，用小火炒出紅油; 5.下入豆腐丁，稍稍晃動下鍋子; 6.加入適量水，繼續晃動鍋子，不要用鏟子翻炒哦; 7.水開後轉小火，蓋上蓋子慢慢煨五分鐘左右; 8.用適量水澱粉勾芡; 9.炒好的豆腐！

小貼士: 豆腐用鹽水焯一下，既可以去掉豆腥味，也可以使豆腐口感更加軟嫩。豆腐容易碎，所以燒的時候只能晃動鍋子，不要用鏟子翻動！

@豆瓣燒豆腐

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