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用料鴨子半隻栗子100g油適量鹽適量柱侯醬適量糖適量大蒜適量紅蔥頭適量蒜頭適量姜適量柱侯醬栗子燜鴨的做法步驟1.準備材料，薑片、蒜頭拍扁、紅蔥頭拍扁、大蒜切斷2……
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1.準備材料，生薑片、蒜頭拍扁、紅蔥頭拍扁、大蒜切斷
2.鴨子洗乾淨后切成大塊，不要切太小，要不燜的時候會越縮越小。把切好的鴨子放鍋里炒，記住不要放油和水，因為炒的過程鴨子會出油和出水，把鴨子炒干一點就可以盛出來備用。
3.把之前準備的佐料倒鍋里爆鍋
4.把鴨子和栗子倒到鍋里，加入適量的柱侯醬翻炒，加入料酒
5.把資料炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜大概半小時
6.柱侯醬栗子燜鴨出爐了
鴨子一定要下鍋干炒再燜
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