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用料白飯魚100g米粉150g麵粉90g味椒鹽適量食用油適量椒鹽白飯魚的做法步驟1.白飯魚洗凈晾乾2.用米粉和麵粉（比例：5：3）加水調和成脆漿3.將……
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1.白飯魚洗凈晾乾
2.用米粉和麵粉（比例：5.3.加水調和成脆漿
3.將白飯魚加入到脆漿裡面
4.攪拌一下，讓每條魚都能與脆漿充分混合
5.鍋里加油燒熱至八成熱，將魚逐條加入，等魚炸至金黃撈起。
6.上碟后，灑入味椒鹽就行了。
脆漿用粘米粉和麵粉調和而成，比例是5:3.加水攪拌均勻，粘稠度為用筷子挑起，能依附在筷子上，慢慢滴下為宜。這樣調和出來的脆漿炸出來的東西即使放涼了依然能保持脆口。
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