家常疙瘩湯

家常疙瘩湯的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

家常疙瘩湯的製作材料

麵粉 胡蘿蔔 蝦 鹽 生抽 蔥姜 香菜 白鬍椒粉 雞精

家常疙瘩湯的家常做法

1.[這是兩個人的量哦]一個紅蘿蔔切絲，姜蔥切小，蝦六個切小，香菜切小。麵粉淺飯碗。備用。

2.鍋里放油，大火把油燒熱，關中火爆香蔥姜

3.加入蝦翻炒至蝦變紅色

4.倒入紅蘿蔔絲翻炒，熟了之後加入鹽，醬油，胡椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）

5.加完調料后翻炒兩分鐘，加水。水的量根據人數和材料而定。大概煮五六分鐘，水開了就行。

6.煮的時候，就可以開始調麵疙瘩了，水關到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現小顆的疙瘩。

7.最後差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌

8.加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿著筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續在麵粉里快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋里和一下，別讓疙瘩結成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋里的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那麼好。我這次是忙著拍照，不停的加，結果麵疙瘩加多了點=_=

9.加好疙瘩煮一煮，中火轉小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鐘看到水裡冒泡泡了嗎？可以關火啦！關火之後倒入切好的香菜即可！

10.OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因為要一遍拍照，會分心。嘿嘿還是很滿足的吃了一大碗呢_

小貼士

做疙瘩的時候，切記要慢慢加水攪拌哦，疙瘩越小味道越好。還有就是炒菜的時候，鹽和醬油稍微多點，因為要加水，掌握不好的，可以一邊嘗嘗味道一邊加哦！