黃綠豆煲魚骨湯

黃綠豆煲魚骨湯的功效與作用

黃豆：導滯、健脾、利水

綠豆：利水、清熱、消暑

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

黃綠豆煲魚骨湯的製作材料

魚骨500g 黃豆50g 綠豆50g 姜5片 蜜棗2個 陳皮1小片

黃綠豆煲魚骨湯的家常做法

1.黃豆、綠豆各50g，魚骨500g、生薑5片，蜜棗2粒，陳皮一片。

2.黃豆綠豆陳皮泡洗乾淨。

3.黃豆綠豆蜜棗陳皮生薑片放入湯鍋加2500毫升水。

4.大火煲著。

我們做下一步煎魚骨

5.熱油鍋放2片姜適量的鹽。

6.放入洗凈滴干水的魚骨煎至微黃。

7.當2面都煎至微黃，開大火倒入大半碗水煮開。

8.大火煮開的魚骨湯色白入奶。

9.然後魚骨連湯一起倒入已經煲開的黃豆綠豆湯里，繼續大火煲著。

10.煲魚湯最少要有10分鐘是大火煲滾著的，這樣湯色才會白如牛奶。

11.大火煲10分鐘左右改小火煲2小時。

12.因為之前煎魚已經有放過鹽，先試過再放鹽調味即可飲用。

小貼士

魚骨有刺，特別是鯽魚更多小刺，最好用紗袋裝著煲，以免小刺混在湯里容易卡傷。