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薺菜豆腐丸子湯的功效與作用：薺菜：利濕、清熱、止血豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒薺菜豆腐丸子湯的製作材料：薺菜200克豆腐200克澄粉100克（即小麥澱粉）青菜適量鹽適量香油適量薺菜豆腐丸子……
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薺菜豆腐丸子湯的功效與作用
薺菜：利濕、清熱、止血
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
薺菜豆腐丸子湯的製作材料
薺菜200g 豆腐200g 澄粉100g（即小麥澱粉） 青菜適量 鹽適量 香油適量
薺菜豆腐丸子湯的家常做法
1.薺菜擇好洗凈后，在沸水中焯一分鐘，撈出過涼水
2.把薺菜水分擠干，切碎
3.用勺子將豆腐壓成豆腐泥
4.薺菜碎和豆腐泥混合，加入鹽、香油攪拌均勻
5.取20g餡料團成小球，放入裝有澄粉的容器中，用勺子幫助丸子全部裹滿澄粉
6.盤子上薄薄塗一層油，將做好的丸子擺好，也可將丸子直接放在裝澄粉的容器中
7.鍋中燒開水，水沸騰后，轉中火，將丸子輕輕放入
8.煮至丸子表面透明，並浮起，加入準備好的青菜，略煮1分鐘，再撒少許鹽調味即可
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