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荸薺肉丸湯的功效與作用：荸薺：消食積、化痰、清熱生津胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表荸薺肉丸湯的製作材料：荸薺500克精肉餡500克胡蘿蔔1根蔥適量姜適量香菜1……
荸薺肉丸湯的功效與作用
荸薺：消食積、化痰、清熱生津
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
荸薺肉丸湯的製作材料
荸薺500g 精肉餡500g 胡蘿蔔1根 蔥適量 姜適量 香菜15g 胡椒適量 糖適量 料酒適量 鹽適量
荸薺肉丸湯的家常做法
1.備好材料
2.荸薺洗乾淨去皮，切成小塊備用；胡蘿蔔切成與荸薺大小相當的小塊備用；精肉餡和水按2.1的比例，加蔥生薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調成上筋的肉餡
3.燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿蔔丁兒煮到滾
4.把肉餡汆成丸子，下入鍋中
5.肉丸全部漂起后，再繼續煮5分鐘
6.最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了
小貼士
在呼吸道傳染病較多的季節，多吃荸薺有利於麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以說，急慢性咽炎、喉炎的患者很適合喝這道湯。荸薺雖有很好的食用和藥用價值，但生吃荸薺極易感染生薑片蟲病。所以最好煮熟后吃才安全。
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