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豌豆蓉蛋羹的主料：鴨蛋(2枚)豌豆(適量)小番茄(適量)豌豆蓉蛋羹的調料：清水(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)高湯精(適量)做豌豆蓉蛋羹所需廚具：煮鍋豌豆蓉蛋羹的做法步驟1.鴨蛋2枚，打……
豌豆蓉蛋羹的材料
鴨蛋(2枚) 豌豆(適量) 小番茄(適量)豌豆蓉蛋羹的調料
清水(適量) 鹽(適量) 黑胡椒粉(適量) 高湯精(適量)做豌豆蓉蛋羹所需做法
煮鍋豌豆蓉蛋羹的做法步驟
1.鴨蛋2枚，打入碗中；
2.用筷子打散；
3.加入清水；
4.將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；
5.水燒開后，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘；
6.完成。
7.豌豆用水汆熟；
8.倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；
9.將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；
10.用小火煮開即可；
11.盛入蒸好的蛋羹中；
12.用小番茄裝飾，完成。
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