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生滾粥之皮蛋瘦肉粥

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生滾粥之皮蛋瘦肉粥介紹

生滾粥之皮蛋瘦肉粥的主料：瘦肉(150)皮蛋(2個)五常稻花香粥米(100克)生滾粥之皮蛋瘦肉粥的調料：姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)胡椒粉(適量)做生滾粥之皮蛋瘦肉……

生滾粥之皮蛋瘦肉粥詳細內容

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生滾粥之皮蛋瘦肉粥的材料

瘦肉(150) 皮蛋(2個) 五常稻花香粥米(100g)

生滾粥之皮蛋瘦肉粥的調料

姜(適量) 蔥(適量) 鹽(適量) 生抽(適量) 花生油(適量) 胡椒粉(適量)

做生滾粥之皮蛋瘦肉粥所需做法

砂鍋

生滾粥之皮蛋瘦肉粥的做法步驟

1.五常稻花香粥米

2.準備好瘦肉、皮蛋等材料。

3.將粥米清洗一下，入砂鍋加水燒開，文火慢慢熬粥。

4.瘦肉切片，用鹽、生抽抓勻，再用生薑絲，花生油拌勻腌制。

5.皮蛋去殼壓碎待用。

6.待米都煮開花，開始粘稠，也就是粥底可以的時候，開大火，將肉片下鍋攪勻。

7.粥再滾起來的時候，肉片基本已經可以了，將皮蛋入鍋攪勻。

8.加入蔥花，粥就煮好了。

9.美味的皮蛋瘦肉粥上桌了，配上胡椒粉，喜歡的可以往自己的碗里加就OK了。

小竅門：粥底煮好后，加入肉料煮的時候，基本上三兩分鐘就可以煮好一鍋生滾粥。由於材料一般都是腌制好的，生滾粥里是不需要再加調味品、味精的。在粥鋪，有些人不喜歡蔥的，點粥的時候會叫走蔥，就是不要蔥的意思，呵呵。好一點的茶樓，會把蔥、鹹菜粒、胡椒粉用碟子分開上，讓客人憑喜好自己添加。

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