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翡翠薺菜魚片羹的主料：薺菜(適量)鱸魚(適量)翡翠薺菜魚片羹的調料：澱粉(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒(適量)做翡翠薺菜魚片羹所需廚具：炒鍋翡翠薺菜魚片羹的做法步驟1、新鮮薺菜洗凈2、……
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翡翠薺菜魚片羹的材料
薺菜(適量) 鱸魚(適量)翡翠薺菜魚片羹的調料
澱粉(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 胡椒(適量)做翡翠薺菜魚片羹所需做法
炒鍋翡翠薺菜魚片羹的做法步驟
1.新鮮薺菜洗凈
2.鱸魚洗凈
3.鱸魚切片
4.魚片調入蔥生薑汁去腥，腌入料酒、鹽、胡椒粉入味
5.熱油爆香蒜片生薑片
6.加入水燒熱
7.加入鹽、雞精調味
8.加入薺菜碎燒滾
9.加入挑好的濕澱粉，使湯羹濃稠
10.加入腌好的魚片，燒煮3分鐘
11.在魚片最嫩的時候，乘盤裝出
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