冬日溫暖的菌菇豆腐羹

冬日溫暖的菌菇豆腐羹的材料

冬日溫暖的菌菇豆腐羹的調料

做冬日溫暖的菌菇豆腐羹所需做法

冬日溫暖的菌菇豆腐羹的做法步驟

1.嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁

2.新鮮香菇、水發黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細小的末，越小越好，蔥、姜也切好備用

3.起油鍋，油熱透後下姜、肉末和香菇末，煸炒1分鐘

4.煸炒2分鐘

5.下豆腐，放一碗水的樣子，大火燒開，煮4分鐘的樣子

6.放入適量的生抽、鹽、味精、糖，煮1分鐘左右，再放入適量水澱粉融合的水勾芡。（我家剛好沒生抽了就用了老抽顏色就深了點，呵呵，影響菜色）

7.撒上小蔥，上桌啦！很鮮美哦

小竅門：1.新鮮香菇、水發黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細小的末，越小越好。為的是讓這些鮮美的材料融入到湯水裡，讓你每有口羹裡面都充滿著最鮮美的味道，卻又發現不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化，切小了對老人孩子都是有助吸收的。
2.最好是生抽。（我家剛好沒生抽了就用了老抽顏色就深了點，呵呵，影響菜色）
3.水澱粉別太多了，小小兩勺子就在足夠了，太多了影響菜品。