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上周五凌晨的一場冬雨瞬間將廣州帶入了寒冷的冬日，穿上冬衣可身上卻依舊是冷冷的。不記得是哪位朋友說過：「真正的溫暖是由內而外的」，嗯，既然冬衣無法徹底抵禦寒冷，那麼就再加上一份熱騰騰的腐竹粉絲煲，冬天正是砂鍋菜王道的日子，嘴裡火辣辣，身上……
喜歡這些美食嗎？
上周五凌晨的一場冬雨瞬間將廣州帶入了寒冷的冬日，穿上冬衣可身上卻依舊是冷冷的。不記得是哪位朋友說過：「真正的溫暖是由內而外的」，嗯，既然冬衣無法徹底抵禦寒冷，那麼就再加上一份熱騰騰的腐竹粉絲煲，冬天正是砂鍋菜王道的日子，嘴裡火辣辣，身上暖洋洋～～
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料
綠豆粉絲 腐竹 冬菇輔料
小米椒 姜 醬油 蘑菇精 老抽 白砂糖 八角 芫荽冬日溫暖之香辣腐竹粉絲煲的做法步驟
1.綠豆粉絲泡發，剪成適合的長度；
2.腐竹、香菇泡發后，香菇攥干水分；
3.起鍋熱油，小火爆香小米椒、八角、生薑片，下白糖，哈哈，香辣的味道出來啦，小心嗆著哈
4.轉中火，下冬菇翻炒上色，加入醬油，老抽蘑菇精；
5.下腐竹翻炒加入一小碗水，水開后，蓋上蓋子燜上3-5分鐘
6.連湯帶料一起倒入砂鍋中，加入粉絲
7.繼續煮沸後轉小火，煮至湯汁快收幹了，加入芫荽，準備好米飯吧，熱騰騰，香辣辣的腐竹粉絲煲要上場啦，屋外的寒冷都與我們無關！
小貼士
香菇泡發后一定要攥干水分，這樣才會更加入味哦～～
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