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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料大米2杯紅薯1個茶樹菇滑雞適量輔料清水蔥花茶樹菇滑雞煲仔飯的做法步驟1.煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗乾淨，放進砂鍋，加……
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主料
大米 2杯 紅薯 1個 茶樹菇滑雞 適量輔料
清水 蔥花茶樹菇滑雞煲仔飯的做法步驟
1.煮好茶樹菇滑雞 盛起備用，大米洗乾淨，放進砂鍋，加入水裡，水量用食指垂直插進去，水位剛好到第一個指節即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面；
2.開中大火煮飯，飯煮開後轉小火，慢火?h至出現「蝦眼」時開蓋；
3.放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火?h至聽見裡面發出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關火；
4.稍為?h5分鐘后，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可。（想吃鍋巴的話，就在聽見哩哩啦啦的聲音時，沿著鍋邊淋入油，開中火煮1~2分鐘，就會出現香脆的鍋巴）
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