雙薯琉璃芋圓

雙薯琉璃芋圓的材料

雙薯琉璃芋圓的調料

做雙薯琉璃芋圓所需做法

雙薯琉璃芋圓的做法步驟

1.準備材料，我用的是泰國產的木薯粉，做出來比較Q

2.將紅薯、紫薯切片放蒸鍋里蒸

3.至輕鬆叉入筷子

4.將紅薯去皮，放在大碗中壓成泥狀，

5.慢慢加入的木薯粉

6.到能把它捏成團的程度

7.同樣將紫薯也壓成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成團的程度，（發現這次的紫薯比較干，可適量加點水）

8.揉好的紫薯團和紅薯團

9.取適量的麵糰搓成兩根長條

10.並在一起旋轉一下搓成一條

11.切割成段

12.再搓圓即可

13.將芋圓下湯圓一樣煮至浮起撈出

14.加入西米牛奶甜湯里即可

15.配上各式甜湯即可

小竅門：1.一般做芋圓用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真沒有，只好用紅薯粉之類替代，但口感要打點折扣
2.蒸好的紅薯一般水份較多，而紫薯比較乾澀，所以在加粉的時候適量加點水增加粘性
3.當然，做芋圓有很多材料可以做，你可換成芋頭、豌豆、南瓜、山藥等等都行。
4.麵糰多揉揉捏捏，做出來的芋圓會更Q。
5.吃不完的芋圓可以撒些粉防粘，放入保鮮袋冰箱速凍保存。
6.如果喜歡吃甜一點的芋圓就在加粉的時候加點糖粉！