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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料中澤富貴桃花雞1隻豬皮200克輔料鹽少許橄欖油適量檸檬醋少許姜少許大蔥少許琥珀琉璃雞湯的做法步驟2.取雞腿肉手撕成細絲，取50克豬皮與15……
主料
中澤富貴桃花雞 1隻 豬皮 200g輔料
鹽 少許 橄欖油 適量 檸檬醋 少許 姜 少許 大蔥 少許琥珀琉璃雞湯的做法步驟
2.取雞腿肉手撕成細絲，取50g豬皮與150g雞湯用粉碎機打爛
3.將2粉碎后的豬皮雞湯用紗布過濾掉殘渣，倒入雞蛋模具，加入雞絲
4.放入冰箱冷藏4－5小時，淋上用鹽、橄欖油、檸檬醋調和的味汁即可
小貼士
豬皮粉碎后也可以不濾渣，但做成的成品就是白色的「蛋」，也是不錯的選擇。
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