枸杞豬肚湯

枸杞豬肚湯的材料

枸杞豬肚湯的調料

做枸杞豬肚湯所需做法

枸杞豬肚湯的做法步驟

1.買來的豬肚，先把表面沖洗乾淨。

2.翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。

3.用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。

4.然後清洗乾淨，如此反覆清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液為止。

5.鍋中加入適量水，加入一些生薑片和蔥白段。

6.把水燒開後下入清洗乾淨的豬肚，煮約10分鐘。

7.煮好的豬肚，還有一步需要清洗，就是我手拿著的這裡，在煮之前，這看起來是很乾凈的，但煮好以後，就能輕鬆的去除掉上面那層膜了。

8.最後再次里裡外外沖洗乾淨。

9.把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。

10.加入適量清水和幾片生薑，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火慢燉2個小時左右，這時候湯汁奶白，而且有點稠。

11.加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鐘。

12.出鍋前撒入適量蔥段即可。

小竅門：詩心片語：
1.豬肚一定要清洗得足夠乾淨，這樣做出來的菜味道才會好。
2.在燉的時候，水不要加得太多，因為是小火慢燉，不太浪費水。萬一煮好后湯多了，也別倒掉，可以用來煮麵煮湯等。
3.如果是炒肚片的話，就把焯水后清洗乾淨的豬肚整個放入高壓鍋里煮約20分鐘，然後切成片，即可清炒。
4.煲湯的時候，鍋越厚，煲出來的湯也就越甘甜。
5.雖然有的賣肉的地方會收取適當酬勞幫忙清洗豬肚，但還是建議自己清洗。