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香濃雞湯

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香濃雞湯介紹

現在很多人都用濃湯寶、雞湯料，價格稍貴且添加劑多。雞湯追求就是一個自然煮法，自己調調料也不費事。難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料土雞半個胡蘿蔔1個香菇5朵甜玉米1個……

香濃雞湯詳細內容

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香濃雞湯

現在很多人都用濃湯寶、雞湯料，價格稍貴且添加劑多。雞湯追求就是一個自然煮法，自己調調料也不費事。

難度：切墩(初級) 時間：30?60分鐘

主料

土雞 半個 胡蘿蔔 1個 香菇 5朵 甜玉米 1個 紅棗 10粒

輔料

鹽、雞精、油 適量 五香粉 適量 蔥 1根 蒜 2瓣 姜 1塊 醬油 1勺

香濃雞湯（不用濃湯寶照樣香濃可口）的做法步驟

1.雞切塊，不要太大或過小。可以在買雞的時候讓賣家幫砍好，或者買超市切好的盒裝雞。

2.雞塊洗凈，放入沸水煮2分鐘，把水倒掉，雞肉放入籃子里沖幾次水，把油沫、血都沖乾淨。

3.姜、蒜切片，胡蘿蔔切塊，甜玉米切段，香菇對半切。

4.炒鍋放入油預熱（油要多放一點，是濃湯的關鍵），加入姜蒜，待蒜香放入雞肉翻炒，加醬油炒至金黃色。

5.湯煲里放入水（需要放盛湯碗的三倍多水），把炒好的雞肉連同鍋里的油、配料一起放入煲里。

6.加入雞精、五香粉，大火燉10分鐘，再放入胡蘿蔔、甜玉米、香菇、紅棗、蔥，轉小火燉30分鐘。即可出鍋。

7.成果展示。味道鮮美，湯色濃郁。

小貼士

如果有剩下的湯，可以放在冰箱速凍起來做高湯用，比那些濃湯寶好很多。

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