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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料魚一條豆腐適量木耳適量輔料蔥，姜料酒鹽一小小勺胡椒粉一小小勺醋1滴香菜魚頭豆腐木耳湯的做法步驟1.魚買回來是殺好的，在洗乾淨，用料……
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主料
魚 一條 豆腐 適量 木耳 適量輔料
蔥，姜 料酒 鹽 一小小勺 胡椒粉 一小小勺 醋 1滴 香菜魚頭豆腐木耳湯的做法步驟
1.魚買回來是殺好的，在洗乾淨，用料酒和鹽，生薑腌上20分鐘，去腥味，煎的時候也不易糊鍋
2.備料，蔥切段，姜切片，香菜切碎，我還加了點花椒粒4.5顆
3.鍋下油，少油，熱到7成，把蔥姜，花椒爆鍋，放魚煎兩面，稍微煎一下就好了，然後倒涼水，大火燒開，小伙慢燉一般15分鐘，湯色發白就OK了，加水的時候加點醋。
4.湯色白了以後就放鹽，也可以不放，因為閹的時候就放了，放胡椒粉，出鍋撒上香菜就OK了
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