汆脊髓腦湯

原料：豬脊髓兩條，豬腦兩個，黃瓜、水發玉蘭片、魚骨各少許，醬油、料酒、生薑汁、精鹽、味精、糖、麵粉各適量。

汆脊髓腦湯的做法

1．瓜洗凈，切4厘米長、12厘米寬、3厘米厚的長片；玉蘭片、魚骨均切成4厘米長、12厘米寬、1.5毫米厚的長片，分別放入開水內焯透，撈出。

2．將豬腦上的血線摘凈，同脊髓一起洗凈，放入開水鍋內，倒入料酒和生薑汁，水開后，用微火燉熟，撈出過涼，然後，將豬腦劈成四半，脊髓切成一寸二分長的段。

3．鍋內加入高湯，將脊髓、豬腦、魚骨、玉蘭片和黃瓜下鍋，放入生薑汁、味精、精鹽和醬油，燒開后，撇去浮沫，盛入大碗內即成。

汆脊髓腦湯的功效：有益於胎兒腦的發育，使胎兒聰明。

黃瓜的功效與作用

黃瓜別名王瓜、胡瓜、刺瓜，為葫蘆科一年生植物黃瓜的果實。全國各地均有栽培。黃瓜以其色澤翠綠，肉質鮮嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人們的喜愛。黃瓜的作用清熱解毒，生津止渴，利水消腫。主治煩渴、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利等病症。