香辣鴨煲

上次買的子姜做子姜炒肉絲，到現在還沒吃完，唉，越貴越買的多 ，去年買7塊錢一公斤的，今年漲到了12元一公斤。物價越來越讓人不能接受了，什麼時候工資都沒物價漲的快。去超市看看在做促銷鴨子，很新鮮的，現在是秋季，商家很會做生意，秋季養生很適合拿鴨子做滋補的，鴨子性涼，可以平肝去火。還可以防秋燥，做的時候配上麻辣，可以互相互補，其辣，可以清熱排毒減肥美顏。其麻;開胃下飯，與辣互相作用，可以益氣養血，溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾，活血化淤，茲陰益腎。最重要的是因為鴨子的高蛋白低脂肪，所以成為秋季食補的首選。我一邊看報紙一邊煲鴨，煲的滿房子香味四溢，把女兒饞的一次次跑進廚房，因為女兒在換牙，所以煲了四十多分鐘，煲的鴨肉稍微爛一些，肉質軟爛的那種。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
香辣鴨煲
材料：鴨腿 子姜 大蒜 料酒 豆瓣醬 花椒粒 胡椒粒 干紅辣椒 冰糖 味級鮮 青辣椒

做法

1 把鴨洗凈切小塊，子姜洗凈切塊，大蒜去皮切塊，干紅辣椒泡泡切段 青辣椒切段
2 把水燒開，把鴨腿過水后撈起，瀝干水分
3把鴨塊放進煲里，加花椒粒胡椒粒干紅辣椒大蒜，料酒冰糖加蓋大火燒開，轉小火加豆瓣醬味級鮮加蓋慢慢煲40分鐘
4加子姜青辣椒，再煲幾分鐘就好了

@香辣鴨煲