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蟹煲雞

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蟹煲雞介紹

蟹煲雞材料：螃蟹400克、光雞1隻配料：姜75克，　調料：花生油50毫升、生抽40毫升、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許、雞粉10克、米酒少許做法：1將螃蟹清理內臟，洗凈后切塊備用，光雞洗凈，斬件備用，姜洗凈後用刀背拍碎備用。用鹽、糖、米酒等調料……

蟹煲雞詳細內容

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材料：螃蟹400g、光雞1隻
配料：姜75g，　調料花生油50毫升、生抽40毫升、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許、雞粉10g、米酒少許

做法

1將螃蟹清理內臟，洗凈后切塊備用，光雞洗凈，斬件備用，姜洗凈後用刀背拍碎備用。用鹽、糖、米酒等調料將雞調味。
2燒熱鑊后加入花生油，將姜爆香，放入雞件炒至半熟，再把螃蟹放入鑊內大火炒香，濺少許米酒後加入生抽、胡椒粉。最後放入鹽、糖、雞粉調味後轉放在砂鍋里，?h熟便成。


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