鹹魚花腩煲

每次去餐館必定點這個鹹魚花腩煲，我們全家人都愛吃。可是很貴吃，而且鹹魚少花肉又少，辣椒干就多的離譜。每次都吃的不過癮呢！這次就自己慢慢研究做來吃！LG說味道很不錯可以和餐館做比較了。我妹妹最喜歡吃因為下多了鹹魚，是她的最愛！
鹹魚花腩煲
原料：鹹魚 花肉 辣椒干 指天椒 姜 蔥 蒜 芫茜
調味料：生抽 - 半大匙， 冰糖 - 2粒黑醬油 - 1小匙， 蚝油 - 1小匙紹興酒 - 1大匙，水- 適量

做法

1. 燒熱砂煲，燒熱1大匙油，用小火煎香鹹魚，備用。
2. 用回煎過鹹魚的油爆香姜,蔥及蒜。
3. 放入辣椒干及指天椒，煸炒出辣味。
4. 加入花肉拌抄至上色。
5. 將煎過的鹹魚切塊，加入煲里。
6. 轉大火，加入適量的水煮5分鐘。
7. 加入調味料燜3分鐘。
8. 放入冰糖撈均。
9. 蓋上砂煲蓋燜煮至肉軟。
10.燜煮好后，加入芫茜段。
11.並加入1大匙紹興酒蓋上，再煮1分鐘，便可享用。

@鹹魚花腩煲