花生蓮子鯽魚煲

話說陽光煎魚的技術那是相當“了不得”的，每次煎魚沒有不破皮的，原來家裡有個小煎鍋的時候還好些，時間用久了，就不管用了，前些天看粉竽粘糖用南方 G22-1 港式湯鍋做了魚湯，咱也蠢蠢欲動，家裡正好有朋友送來的土鯽魚，咱也是就煮上兩條解解饞，以前做魚湯都用的豆腐，總是想著換換口味，“左思右想”就想到了花生和蓮子，結果端上桌，我家那對吃不發表意見的LG可是極力讚賞啊，還說下次就這麼做啊，哈哈哈，陽光在此大力推薦這道菜，雖然看著不咋滴，但吃著可是非常的咋滴啊。
花生蓮子鯽魚煲

材料：鯽魚、蓮子、花生、蘿蔔、姜、蒜頭、蒜苗

做法

1.魚處理乾淨，準備好其它材料
2.花生和蓮子用開水泡上半天
3.南方港式湯鍋坐火上，放少量油滑香姜蒜片
4.鯽魚下鍋兩面稍煎（話說咱以前煎魚可都是沒皮的，用了這鍋咱的魚也有皮了）
5.加入兩大碗熱水
6.將凈泡過的花生和蓮子一塊倒入鍋內，蓋上鍋蓋，文火煲上1小時
7.花生蓮子軟爛，湯汁濃白，加入蘿蔔片稍燜一下
8.加入蒜苗，調入少量鹽和味精即可

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