牛肉豆腐蔬菜煲

牛肉豆腐蔬菜煲
食材：豆腐一塊，牛肉一小塊（我只用了圖片上的一半），洋蔥半個，黃瓜一節，胡蘿蔔一節，小米椒四個，麥豆適量，香菜葉（裝飾用）。
調料：欣和豆瓣醬一湯匙，郫縣豆瓣醬一湯匙，鹽半茶匙，澱粉，清水各適量。

做法

1.食材圖。
2.豆腐一塊，切片擺整齊（擺法隨自己）。
3.放下麥豆，切成菱形片的胡蘿蔔，滾刀條的黃瓜。
4.洋蔥一部分切小塊，邊角少部分切成末，待用。
5.牛肉切片，加半茶匙鹽，澱粉，洋蔥末，攪拌均勻。
6.在碗中調入一湯匙欣和豆瓣醬，一湯匙郫縣豆瓣醬，適量清水，攪拌均勻。
7.洋蔥塊煸香待用，也可以省略此步驟。
8.煎鍋燒熱，油燒熱，下入腌制好的牛肉。
9.牛肉滑散，出洋蔥的香味。
10.下入碗汁煮開，我的碗比較小，另外再加了半碗水。
11.把煮開的牛肉片倒入之前擺好的塔吉鍋中。
12.再撒上洋蔥和小米辣，中大火煮五分鐘，燜兩三分鐘即可，出鍋稍微整理點綴。

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