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中種蜜餞吐司的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目中種蜜餞吐司的製作材料：麵包粉糖奶粉鹽酵母雞蛋油水中種：麵包粉切碎的蜜餞中種蜜餞吐司的家常做法：1.中……
中種蜜餞吐司的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
中種蜜餞吐司的製作材料
麵包粉 糖 奶粉 鹽 酵母 雞蛋 油 水 中種：麵包粉 切碎的蜜餞
中種蜜餞吐司的家常做法
1.中種材料揉成光滑的麵糰，溫暖處發酵至3倍大。
2.主麵糰所有原料混合，廚師機邊攪拌邊分次加入撕碎的中種，麵糰攪拌成擴展階段，低速 手工揉入切碎的蜜餞。
3.溫暖濕潤處進行基礎發酵。
4.排氣，分割成520g*2.240g*1.剩餘平分成4份，滾圓鬆弛。
5.單峰造型放入相應的模具中進行二次發酵。
6.烤箱160度預熱，大吐司烤55分鐘，小吐司烤40分鐘。
小貼士
1.烤溫為實測溫度，請根據各家實際情況調節。
2.表面上色后關上火或者加蓋錫紙。
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