香腸卷邊PIZZA

香腸卷邊PIZZA的功效與作用

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動

火腿：健脾、補氣、擴張血管

香腸卷邊PIZZA的製作材料

高粉150g 糖7.5g 鹽2.5g 酵母1.5g 水90g 橄欖油4.5g 馬蘇里拉芝士碎150g 黑椒脆皮香腸5根 番茄醬適量 黑水橄欖4顆 培根3片 火腿3片 馬蘇里拉芝士片3片 青椒紅椒適量

香腸卷邊PIZZA的家常做法

1.將PIZZA餅皮的所有原料混合，揉勻。麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜，放在溫暖處（溫度為28度的環境）進行基礎發酵（約1小時）

2.麵糰發酵至2-2.5倍。用手指沾一點麵粉，插入麵糰中，形成的小孔不回縮就說明麵糰發酵好了

3.將麵糰中的空氣排出，揉成圓團后鬆弛15分鐘

4.準備PIZZA的其他配料食材。卷邊的香腸我用的是黑椒脆皮腸，味道很巴適哈

5.將培根和火腿放鍋中，稍稍煎一下

6.將青椒、紅椒和黑水橄欖切好，備用

7.將鬆弛好的麵糰擀成圓形，放入PIZZA盤中

8.將脆皮腸放在麵皮邊，並用麵皮包裹起來

9.用刀將香腸卷邊切口

10.將香腸從切口處翻出來，並用小叉子在餅皮中間插一些小孔，避免烘焙過程中，餅皮膨脹

11.在餅皮中央均勻塗抹上番茄醬或者PIZZA醬

12.在餅皮中央均勻鋪上一層馬蘇里拉芝士片

13.在披薩上均勻的鋪上煎過的培根和火腿片

14.撒上青椒、紅椒圈和黑水橄欖

15.在披薩上撒一層厚厚的馬蘇里拉芝士碎。在卷邊上刷一層橄欖油