簡易麵包卷

簡易麵包卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

簡易麵包卷的製作材料

雞蛋一個 酸奶半袋 高粉兩杯 鹽1/4匙（約1.5g） 糖一大匙（約20g） 酵母一小匙（約4g） 黃油25g

簡易麵包卷的家常做法

1.除黃油外所有原料按照先稀后乾的程序扔進麵包桶，揉20分鐘后加入黃油繼續揉20分鐘，然後關閉電源發酵。這個過程大約一小時，用手指捅一個小洞，不回縮就證明發好了

2.排氣后，均勻分成15份，滾圓后蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3.鬆弛好后，取一小麵糰，搓成長條狀

4.捲起來，尾部塞到下面

5.放到紙杯里

6.烤箱預熱1分鐘后關掉，裡面放兩杯開水，將麵包放在烤箱里進行二次發酵

7.發至原來的2倍大以後，這個過程大約需要45分鐘左右，取出在表面刷蛋液

8.烤箱180度預熱，上下火中層，烤20分鐘即可，中間看著點，上色后要蓋上錫紙，以免顏色過深

小貼士

這個麵包的特點就是非常簡單，不用下很多功夫整形，因其小巧，烤制的時間也短，比吐司省時多了。裝在紙杯里烤制，能很好地保存麵包的濕潤性，即使什麼也不蓋，在室內放半天也不會變干。

撕開看看裡面的組織，很蓬鬆柔軟哦！