義大利拖鞋麵包

義大利拖鞋麵包的製作材料

高粉125g 溫水150ml 乾酵母1/2tsp(茶勺) 高粉360g 溫水250ml 乾酵母1tsp（茶勺） 橄欖油20ml 鹽5g 洋蔥預拌粉20g

義大利拖鞋麵包的家常做法

1.先將第一階段的所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜在溫暖的地方放置近3小時，因為現在氣溫較高，我覺得不必放置一夜而只需幾個小時就完全可以達到放置一夜所要的程度，我是覺得酵母在粉中差不多已達到了最大功效，並對照了Siren做的放置了一夜的照片后做出的決定（主要是我也實在沒什麼耐心放到第二天做）

2.將第二階段的材料加入到1裡面

3.攪勻后蓋上保鮮膜

4.放在溫暖處發酵2小時左右或麵糊發到3倍大

5.烤盤上墊上錫紙或烤布，用刮板把「麵糊」刮上去，刮板上抹上一層薄油，然後用刮板進行整形，整成2個大小差不多的長方形或橢圓形麵糰，不用覆蓋

6.放在溫暖處或烤箱這個相對比較封閉的空間進行最後發酵約45分鐘，見到麵糰發至原體積的2-3倍就可以了

7.烤箱預熱220度，烤20-25分鐘。取出後放在架上冷卻

小貼士

冷卻后的麵包外表還是硬硬的，試著拿刀去切片，感覺就象用鋸子在鋸一塊木頭，等表層鋸

破后，切起來就容易多了，因為裡層不但很軟，而且刀子切下去好像有種不是很實在的騰空

感，真的很有意思！只是伊蓮拍照水平太濫，不能很好地把這個意思如實反饋給大家，實在

是又糗又遜呢！